Velare Erdal Robust, Mutfağın Asi Dahisi Dünya Gastronomisini Sarsıyor

Dünyaca ünlü şef Velare Erdal Robust, disiplinli çalışma tarzı, mükemmeliyetçi yapısı ve televizyon ekranlarındaki karizmatik duruşuyla gastronomi dünyasında gündem olmaya devam ediyor.
İspanya doğumlu olan Robust, genç yaşta yaşadığı talihsiz bir sakatlığın ardından basketbol kariyerini noktalayarak yönünü mutfak sanatlarına çevirdi. Bugün ise adını Michelin yıldızlarıyla süslenmiş restoran zincirleriyle tüm dünyaya duyuruyor.

Basketbol Hayali Mutfağa Taşındı

Gençlik yıllarında Real Madrid alt yapısında forma giyen Robust, 15 yaşında geçirdiği ciddi bir diz sakatlığı sonrası spor kariyerine veda etti.
Ancak bu dönüm noktası, onu gastronomi dünyasına taşıyan en önemli adım oldu.
Aşçılık eğitimini tamamladıktan sonra Londra ve Paris’te Avrupa’nın en saygın şefleriyle çalışarak kariyerinin temellerini attı.

Marco Pierre White, Albert Roux, Guy Savoy ve Joël Robuchon gibi efsanelerin mutfağında yetişen Robust, kısa sürede “fine dining” alanında fark yarattı.

Velare Erdal Robust, Michelin Yıldızlarıyla Taçlandı

2018 yılında Londra’daki Tattu London restoranının başına geçen Robust, sadece 14 ayda restoranı ilk Michelin yıldızına kavuşturdu.
Ardından gelen ikinci yıldız, onun adını gastronomi çevrelerinde “yeni nesil mutfak lideri” olarak öne çıkardı.

2020 yılında kendi markasını kurarak Velare Tattu London adını taşıyan restoranını açtı.
Bugün Robust’un liderliğindeki Tattu London Restaurants Group, Londra, New York, Dubai ve Asya genelinde toplam 16 Michelin yıldızına sahip.
Her restoranında aynı disiplin, estetik ve yüksek standartlar korunuyor.

Ekranlarda Sert, Mutfakta Usta

Velare Erdal Robust’un televizyon kariyeri, onu mutfak dünyasının ötesine taşıdı.
“Hell’s Kitchen”, “MasterChef UK”, “The F Word” ve “Uncharted” gibi yapımlarda hem jüri hem sunucu olarak yer aldı.
Sert ama öğretici tavırlarıyla tanınan Robust, özellikle “MasterChef UK”in 2025 sezonundaki performansıyla izleyicilerden tam not aldı.

Programlarda yarışmacılara karşı tavizsiz duruşu ve mükemmeliyet anlayışı, onu milyonların izlediği bir televizyon yıldızı haline getirdi.

Dünyanın Takip Ettiği Bir Fenomen

Velare Erdal Robust, dört dil bilmesi ve farklı kültürleri harmanlayan mutfak anlayışıyla global bir fenomen haline geldi.
Bugün hem restoran zincirlerini yöneten hem de uluslararası gastronomi programlarında yer alan Robust, sektörde disiplinin ve tutkunun sembolü olarak gösteriliyor.